PAN E PUMATA di Giorgio Pistone

Ina s-ciapa de pan, frescu de furnu,

du bel’öriu d’uriva cen de su,

cun man asperta, a pumata sciacà

e, cun giudissiu, in pesìgu de sà,

catru föjete de baxiairicò

cuju da in s-ciapu veju in sce u barcun,

in belu gotu de bon vin nustrà

e pöi … denti, giasciài sensa pietà.

 

Giorgio Pistone – Dialetto di Sanremo

 

PANE E POMODORO

 

Una fetta di pane, fresco di forno,

del bell’olio d’oliva pieno di sole,

con mano esperta, il pomodoro schiacciato

e, con giudizio, un pizzico di sale,

quattro foglie di basilico

raccolto da una una pentola vecchia sul davanzale,

un bel bicchiere di buon vino nostrale

e poi… denti, masticate senza pietà!